Canibais e Reis

 
A dieta ideal para um ataque cardíaco garantido? O Heart Attack Grill Diet Center não faz por menos e assume frontalmente o carácter pouco saudável do seu menu, com o seguinte aviso à porta de entrada: "warning: our great tasting burgers may be hazardous to your health". O seu conceito baseia-se numa inteligente e arrojada estratégia de marketing, [...]

 
The misguided war on fat may be making us sicker
By Melinda Wenner Moyer - Slate Magazine

Dr. Bruce Fife Says ‘Go Cuckoo For Coconuts!’ (Episode 305)
 
Excelente entrevista com o Dr. Bruce Fife, de quem eu já havia falado aqui, um dos mais proeminentes investigadores mundiais na área do leite/óleo de coco, ácido láurico, triglicéridos de cadeia média, etc. Óleo de coco é uma coisa tão maravilhosa, ui ui, todas aquelas gorduras [...]

Vídeo: TVNET - Crianças: Dieta reduz ataques epilépticos
 
O estudo referido na peça acima é este:
The ketogenic diet for the treatment of childhood epilepsy: a randomised controlled trial
 
Para quem não sabe, uma Dieta Cetogénica consiste numa dieta de muito baixo valor em hidratos de carbono, de tal forma que o corpo passa a ser alimentado mais por corpos [...]

Gorduras saturadas saudáveis, um dos meus temas favoritos! A este respeito, vale a pena ler o artigo a seguir, muito bom e informativo, do Dr. Loren Cordain, que vem nesta última Paleodiet Newsletter (Issue: # 2009 - 16 /April 17, 2009), que você pode subscrever gratuitamente aqui. Este artigo é complementado por outro artigo do [...]

Vídeo: Dieta saudável. Animação.
Uma gordurinha boa com’ó Diabo
O filminho acima demonstra que as gorduras são uma coisa dos Diabos! Quem o diz é próprio bicho lá das profundezas, que todos querem ver pelas costas: "Se tem gordura é porque é bom. Tem que ter uma capa amarela e grossa. É a gordura, é na gordura que tá [...]

Adoro nozes e costumo comer, diariamente, umas 50 gramas! Sobre as nozes, deixo como sugestão a leitura de um artigo recente de Lyle McDonald que pode ser lido aqui. Abaixo segue a explicação "mais botânica" da Wikipedia. Repare-se na riqueza energética e nutricional deste alimento mágico: 100 gr <> cerca de 700 kcal, 18 gr de [...]