Canibais e Reis

Foto: Pão São Diabetes.
 
Alimentos baseados em amidos / farinhas de trigo não são "sãos" para nenhuma pessoa, muito menos para pré-diabéticos, diabéticos e pessoas em risco cardiovascular. Ou seja, para quase todos nós. A epidemiologia, de facto, gera estes equívocos extraordinários. É por esta razão que não se pode extrair causalidade de estudos observacionais, algo que infelizmente tem [...]

 
Os índios Pima e a chegada da civilização
Os índios Pima (Akimel O’odham), cujo nome significa "pessoas do rio Gila", são uma tribo nativa da América do Norte, da actual região do Arizona do Norte (EUA). O estilo de vida dos Pima, que remonta a mais de 2.000 anos, antes da chegada do homem-branco e da sua [...]

J Dent Res. 2009 Jun;88(6):490-502.
Dietary carbohydrates and dental-systemic diseases. (pdf)
Hujoel P.
Department of Dental Public Health Sciences, Box 357475, School of Dentistry, University of Washington, Seattle, WA 98195-7475, USA. hujoel@u.washington.edu

Abstract
Two contradictory hypotheses on the role of dietary carbohydrates in health and disease shape how dental-systemic associations are regarded. On [...]

O LIVRO NEGRO DO AÇÚCAR, altamente recomendado e com muitas "verdades inconvenientes", autoria de Fernando Carvalho. Disponível para download, em versão integral, aqui (2.55 Mb).
 

Do Prefácio:
"A Humanidade evoluiu durante milhares de anos nutrindo-se dos alimentos que a natureza lhe oferecia.
E quais foram os alimentos responsáveis por nossa evolução através dos tempos? Simplesmente aqueles que estavam [...]

Vídeo: Dr. Loren Cordain em Lisboa, Portugal.
 
A entrevista acima com o Dr. Loren Cordain foi realizada em Portugal, aquando da sua visita ao nosso país este ano, em Maio de 2009. A meu ver, este terá sido dos momentos mais altos e fascinantes da ciência da nutrição no nosso país. Para acompanhar o revisionamento deste vídeo [...]

Foto: Carne, um alimento ancestral,
e suas gorduras saturadas saudáveis.
 
Fiquei muito agradavelmente surpreso ao ler este artigo sobre gorduras saturadas, o qual representa uma evolução na posição que o grupo de investigação da PALEODIETA tinha até ao momento. E trata-se de uma evolução natural neste tema controverso, pois ao longo da nossa evolução sempre consumimos gorduras saturadas, [...]

Pode ler este artigo aqui.
 

Download: dbvhc-smetab-rsilvestre.pdf
 

Download: CNI_Newsletter_Home page.pdf (961 kb)
 

 
O Dr. T. L. Cleave (1906-1983) (*), notável cirurgião e investigador médico americano, publica em 1975 a obra "The Saccharine Disease", através da Keats Publishing, escrevendo o que se pode ler nos parágrafos mais abaixo. Apesar deste conhecimento existir há mais de 3 décadas, actualmente ainda mantém-se a histeria anti-gorduras de origem animal, apesar de [...]

O Diabetes Update, que eu acompanho através dos cabeçalhos de notícias (rss) na coluna do lado direito deste blogue, traz-nos mais uma notícia sobre má ciência na investigação em diabetes, que é coisa que, pelos vistos, não escasseia neste universo da medicina e saúde. A notícia trazida por Jenny Ruhl intitula-se Even MORE Bad Science: Triglycerides Predict Neuropathy [...]