Canibais e Reis

Foto: Trigo integral, cereais saudáveis.
 
Estas cartas que vão aparecendo do American Journal of Clinical Nutrition (leia a carta completa, bem como a interessante resposta, aqui), nunca fazem capas de jornais ou de revistas. No entanto são reflexo do que realmente ocorre nos meios científicos: existe amplo e prolongado debate, mas jamais consensos absolutos no que respeita a [...]

 
Pode ler este artigo clicando aqui.

Download: Cholesterol_was_healthy_in_the_end.pdf

Vídeo: Gorduras saturadas e trans destróem neurónios.
 
Gorduras saturadas destroem neurónios
Eu gosto deste tipo de notícias, confesso. Porque estão completamente erradas, do princípio ao fim. E nunca fazem grande sentido, porque que pretendem sempre atribuir uma única causa a uma condição multifactorial, coisa que nunca funciona. Mas, apesar de tudo, sempre servem para entreter o povo, porque [...]

Vídeo: Dangers or red meat.
Carnes vermelhas mortais?
Esta notícia da CBS, sobre os altíssimos perigos do consumo de carnes vermelhas, é paradigmática do quão enganadora pode ser a ciência e os seus estudos "científicos". A especialista de serviço diz que as gorduras saturadas são "o factor de risco de topo no que respeita a doenças cardiovasculares", e só [...]

Vídeo: Riscos no consumo de carne vermelha
 

Vídeo: Os vegetarianos têm menor probabilidade de desenvolver cancro do estômago, bexiga e do sangue
 

Vídeo: Excesso de carne vermelha provoca o cancro do cólon
 

Vídeo: Comer carne em excesso pode facilitar cancro na bexiga
 

Carne vermelha causa falhas cardíacas
Por esta altura, já todos sabemos que a carne vermelha é um alimento mortal, tão potente ao ponto de ser causadora de falhas cardíacas e cancro do cólon, de cancros do estômago, bexiga e do sangue, de mais cancro do cólon, de mais cancro da bexiga, da doença de Alzheimer, de [...]

Vídeo: Human breast milk.

Lipids. 2010 Jul 23. [Epub ahead of print]
Saturated Fats: A Perspective from Lactation and Milk Composition. (pdf)
German JB, Dillard CJ.
Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA, 95616, USA, jbgerman@ucdavis.edu.

Abstract
For recommendations of specific targets for the absolute amount of saturated fat intake, we need to know what dietary intake [...]

Gorduras saturadas e trans entopem as artérias?
Descobri este estudo realizado para o Food Standards Australia & New Zealand, sobre gorduras saturadas e trans e sua relação com LDL-C e eventual ligação à doença cardiovascular, e vou analisá-lo parcialmente aqui, unicamente no que respeita ao tópico das gorduras saturadas, que como já deu para ver é um dos [...]

Vídeo: The Healing Miracles Coconut Oil by Dr.Bruce Fife
 
Óleo de coco é muuuuito bom!!!!!!!!!!!
(Será até melhor que o azeite? Não seria de admirar.)
 
Websites
Coconut oil (Wikipedia)
Coconut Research Center
Coconutoil.com - coconut oil’s benefits
Coconut Oil Central
Coco Science

 
Entrevista

Dr. Bruce Fife Says ‘Go Cuckoo For Coconuts!’ (Episode 305)
 
Artigos
A New Look at Coconut Oil-Enig
A [...]

Foto: Dr. Uffe Ravnskov, porta-voz da THINCS. 

"Most researchers to-day consider that a high intake of saturated fat and elevated LDL cholesterol are the most important causes of atherosclerosis and coronary heart disease. The lipid hypothesis has dominated cardiovascular research and prevention for almost half a century although the number of contradictory studies may exceed those that [...]