Canibais e Reis

 
Alguns ilustres membros da comunidade paleo e/ou low-carb, de tempos a tempos, divulgam dados do seu perfil lipídico. Abaixo ficam algumas ligações para os mesmos. Repare só nos rácios TG/HDL, o mais importante marcador de risco para doença cardiovascular (e não o colesterol total ou a fracção LDL). O Richard Nikoley, autor do Free The Animal, é [...]

Foto: Pirâmide Alimentar Chispes e Couratos (ampliar).
Fonte: Blogue Chispes e Couratos.
O mito das dietas hiperproteicas
O blogue Chispes e Couratos é um "espaço de partilha de loucuras e paixões gastronómicas" que, sem grandes preocupações científicas, se dedica a divulgar os prazeres da degustação das comidas tradicionais. Tudo isto em estreita consonância etnográfica com a cultura gastronómica portuguesa. Em [...]

Se você ainda acredita que o colesterol tem alguma coisa a haver com as doenças cardiovasculares (mito do colesterol ou hipótese lipídica), ou até que as gorduras saturadas/mono-insaturadas podem estar implicadas, quando na realidade são os cereais/amidos/açúcares os adjuvantes responsáveis por inúmeras doenças da civilização, como é o caso da doença cardiovascular, então experimente ver [...]