Canibais e Reis

 
FAT HEAD MOVIE
Tom Naughton leu uns livros, falou com alguns especialistas e, com isso, deu mais uma ajuda a desmistificar muitos dos mitos urbanos em torno do colesterol, das gorduras saturadas e coisas similares. Mas, pelo caminho, também alimenta outros mitos, fruto das suas leituras de Gary Taubes, autor do best-seler "GOOD CALORIES, BAD CALORIES", [...]

 
Os índios Pima e a chegada da civilização
Os índios Pima (Akimel O’odham), cujo nome significa "pessoas do rio Gila", são uma tribo nativa da América do Norte, da actual região do Arizona do Norte (EUA). O estilo de vida dos Pima, que remonta a mais de 2.000 anos, antes da chegada do homem-branco e da sua [...]

Health Benefits of a Low-Carbohydrate, High-Saturated-Fat Diet
Este artigo, escrito por um médico americano, cirurgião cardiovascular e professor universitário, o Dr. Donald W. Miller, até dá gosto ler. Não há dúvida que quando as pessoas se dão ao trabalho de ler a ciência, os livros que interessam, de estudar a história, o enquadramento e visão que [...]

O LIVRO NEGRO DO AÇÚCAR, altamente recomendado e com muitas "verdades inconvenientes", autoria de Fernando Carvalho. Disponível para download, em versão integral, aqui (2.55 Mb).
 

Do Prefácio:
"A Humanidade evoluiu durante milhares de anos nutrindo-se dos alimentos que a natureza lhe oferecia.
E quais foram os alimentos responsáveis por nossa evolução através dos tempos? Simplesmente aqueles que estavam [...]

Abaixo alguns artigos do Journal of American Physicians and Surgeons (JP&S), MUITO MUITO bons (a não perder mesmo!), todos eles do Dr. Joel Kauffman, Professor jubilado de Química da Univ. de Ciências de Filadélfia, nos EUA, e também autor de "Malignant Medical Myths" (2006) (veja uma biografia detalhada aqui e veja a lista dos tais [...]

Veja o artigo completo aqui (52 páginas).

Low-Carbohydrate Diets
Joel M. Kauffman , University of the Sciences in Philadelphia, 600 South 43rd Street, Philadelphia, PA, 19104
For about the past 50 years, most government agencies in many countries and many non-governmental associations have recommended highcarbohydrate diets, and restricted intake of fats, especially animal fats, because of [...]

O Sr. Low-Carb, o grande Jimmy Moore, está a colocar, no seu canal no Youtube, vários vídeos do encontro da Nutrition & Metabolism Society, realizado em 08-Maio-2010. Mais abaixo segue-se a palestra do Dr. Richard Bernstein, um médico diabético tipo-1, há 64 anos, com um percurso de vida notabilíssimo. Para saber mais sobre o Dr. [...]

Foto: Paleodieta: Alimentos essenciais.
É muito frequente confundir-se a Dieta Paleolítica com uma Dieta Low-Carb, e de facto as diferenças conceptuais podem parecer ténues para quem não está familiarizado com os conceitos. Em primeiro lugar, para entender a Paleodieta e se você não conhece, comece por fazer uma visita ao website do Dr. Loren Cordain e leia [...]

Vídeo: BBC Story about Low Carb Dieting - Part 1
 

Vídeo: BBC Story about Low Carb Dieting - Part 2
 

Vídeo: BBC Story about Low Carb Dieting - Part 3
 

Vídeo: BBC Story about Low Carb Dieting - Part 4
 

Vídeo: BBC Story about Low Carb Dieting - Part 5

Foto: "Atkins bites back", Daily Mail.
LLVLC EXCLUSIVE: New Atkins Diet Book By Today’s Top Low-Carb Researchers Set To Release In March 2010
T. Colin Campbell Urges Action On New Atkins Book, Says It Is ‘Very Misguided’ On Science
Parece que o fantasma do Dr. Robert Atkins está de volta para vir atormentar e apavorar o lóbie "low-fat" (ou [...]