Canibais e Reis

 
DASH, dieta low-faf anti-hipertensão
Na sequência do estudo da US News sobre as melhores dietas para a saúde, vamos então ver o que existe de extraordinário na dieta grande vencedora, a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Para o efeito, vamos recorrer à informação oficial que consta da página oficial da dieta DASH, onde está explicado que não [...]

Fonte: Cholesterol and Health.
 
Christopher Masterjohn é um dos cérebros da Weston Price Foundation e autor de um extraordinário sítio sobre colesterol, hipótese lipídica, etc. Para além disto, produz também uma newsletter, o Cholesterol Times, e ainda o blogue Daily Lipid. Masterjohn domina a literatura científica e conhece os livros sobre colesterol, sendo uma dos investigadores independentes [...]

Do: Be a hunter-gatherer. We’re made to eat as our caveman ancestors did, say Paleo advocates, and that means a menu loaded with meat and plants, like leafy greens and fruit. [Daniel Loiselle/iStockphoto].

"Notice the top ranked plan is the Dietary Approaches to Stop Hypertension, a collaborative effort of the National Institutes of Health and Monsanto. [...]

 
Eu não tenho acesso ao texto integral deste artigo, mas a julgar pelo sumário deve ser um grande artigo. Repare-se só no cenário tenebroso montado. Na escuridão da noite, um alto executivo, com mais de 45 anos, inicia um jantar pesado, carregado de gorduras animais, muitas delas saturadas. O indivíduo come esta coisa assustadora, e 7 [...]

Vídeo: Dr. Mehmet Oz, Columbia Presbyterian Medical Center (GUEST HOST); Gary Taubes, Journalist; Dr. Dean Ornish, Founder and President, Preventative Medicine Research Institute; Dr. Barbara Howard, American Heart Association (26/07/2002).
 

Vídeo: Gary Taubes, an award-winning writer for Science, the New York Times Magazine and other publications, came to Stevens to discuss his controversial new bestseller, Good Calories, [...]

Vídeo: Anthony Colpo first skydive.
 
Anthony Colpo continua a mexer, e nestes últimos artigos fala de Gary Taubes, e também das estúpidas dietas low-fat, que apenas têm servido para degradar ainda mais o panorama da obesidade mundial. Todos sabemos que temos de eliminar as gorduras visíveis dos alimentos que consumimos, principalmente aquelas invisíveis, não é? Em relação a [...]

THE SOFT SCIENCE OF DIETARY FATS (Gary Taubes)

Este artigo representa um marco/viragem importante na história dos mitos da alimentação, da autoria do jornalista Gary Taubes. Lendo esta estória facilmente se entende como se construiu a mitologia low-fat, cuja credibilidade tem mais a haver com política e lóbies de interesse que com ciência. Muita da pesquisa histórica [...]

"When one becomes attached to a pet theory, conflicting evidence is often a most unwelcome intrusion. But if lowcarbohydrate diets really did offer a weight loss advantage aside from heightened calorie reduction, then virtually all free-living trials should have detected greater weight loss on low-carb diets. The reason they didn’t is because there is no [...]

Vídeo: NASN Master Sports Nutritionist Discussion Video: Gary Taubes Interview.
 
Mais um bocado de ficção científica nutricional, porque já tínhamos pouca antes de Gary Taubes. Esta reincarnação do Dr. Robert Atkins, de quem sou fã (do Dr. Atkins, entenda-se, e mais pela sua irreverência contra os dogmas reinantes, que propriamente pela solidez de algumas ideias), parece que [...]

Obes Rev. 2002 May;3(2):59-68.
Dietary fat plays a major role in obesity: no.
Willett WC.
Departments of Epidemiology and Nutrition, Harvard School of Public Health, 665 Huntington Avenue, Boston, MA 02115, USA.

Abstract
The percentage of dietary energy from fat has been suggested to be an important determinant of body fat, and this presumed effect [...]