Canibais e Reis

Foto: Dieta do Paleolítico, pelo nutricionista Dr. Alexandre Azevedo.
 
Realizou-se no passado Sábado (03/Jul/2010), no XII Congresso da APNEP-Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica, na Faculdade de Medicina de Lisboa, um confronto científico entre três dietas: a dieta mediterrânica, a dieta do paleolítico e a dieta vegetariana. Estes três princípios foram defendidos, respectivamente, pela Dra. Renata Barros, da [...]

Low-Carb Mediterranean Diet Improves Glucose Control and Heart Disease Risk Factors in Overweight Diabetics

 Diabetes Obes Metab. 2010 Mar;12(3):204-9.
A low carbohydrate Mediterranean diet improves cardiovascular risk factors and diabetes control among overweight patients with type 2 diabetes mellitus: a 1-year prospective randomized intervention study.
Elhayany A, Lustman A, Abel [...]

O Dr. Ancel Keys identificou, como principais factores de risco na doença cardiovascular, níveis elevados de colesterol e o consumo de gorduras saturadas. Infelizmente, na sua passagem pela Grécia e Itália, não se apercebeu que a Dieta Mediterrânica até é das mais ricas em gorduras, nomeadamente animais. Passados 50 anos e muitos milhões gastos em investigação científica, [...]

Download: dieta-mediterranica-com-seitan.pdf
 
Quando vi isto quase não acreditei. "Dieta mediterrânica: caçarola de seitan com legumes"? Então não é que o vegetarianismo já chegou à Dieta Mediterrânica? Isto é um completo lirismo, pensar que o vegetarianismo, uma ideologia alimentar moderna jamais seguida por qualquer povo ancestral/tradicional,  tem alguma vez lugar na nossa dieta, uma dieta tradicional rica em proteínas animais (às [...]

Vídeo: Estebes Debate Alimentação I
  
 
Vídeo: Estebes Debate Alimentação II.
 

Vídeo: Fast Food MacSimiana
 
E é como a nossa amiga diz: "Antes comer à MacSimiana, que porcarias à americana!"

Vídeo: Nino Manfredi in Brutti, Sporchi e Cattivi
 
A DIETA MEDITERRÂNICA é uma coisa maravilhosa, não é? Todas aquelas doses indescritíveis de azeite em abundância, hummm! Apliquemos toda essa gordura num peixinho grelhado e nuns vegetais pouco amidosos e temos a nossa querida DIETA ATKINS, aliás, quero dizer, perdoem-me o "engano", a nossa DIETA MEDITERRÂNICA, exactamente! Não vou escrever [...]

Foto: "Dieta mediterrânica: uma alternativa saudável"
Fonte: Parlamento Europeu.
 
Mais uma revisão investigando a evidência que suporta uma ligação causal entre dieta e doença cardiovascular, mas esta é diferente porque, de acordo com os seus autores, é das únicas a avaliar a força das associações através dos Critérios de Bradford-Hill. Neste estudo foi então estabelecida uma escala de [...]

O mercado municipal de La Antilla
 

Foto 1: Mercado de La Antilla, Huelva, sul de Espanha.
 
Passei estes últimos 4 dias em férias no sul de Espanha, em Isla Antilla, Huelva, a convite de um primo português, casado com uma espanhola e residente em Espanha, na Andaluzia. E pois claro, aproveitei para fazer o mesmo que o Dr. Ancel [...]

Video: Dieta mediterrânica pode contribuir para controlar asma (Sapo Vídeos)
 
O que mais me impressiona sempre que oiço os especialistas descreverem a Dieta Mediterrânica é a SISTEMÁTICA omissão da sua característica mais importante. Trata-se, como é bem sabido, de uma DIETA HIPERLIPÍDICA. Repito: DIETA HIPERLIPÍDICA, ou seja, uma dieta rica em gorduras, lípidos. Muito gordurosa, entendido? Não estou a afirmar [...]