Canibais e Reis

Esta Revista Factores de Risco nr. 16, de Janeiro-Março/2010, da Sociedade Portuguesa de Cardiologia, está muito interessante, e cheia de artigos sobre gorduras e risco cardiovascular. Todos esses artigos são avançadíssimos e muito giros, comparando todos os ácidos e sub-ácidos com o seu eventual efeito sobre os marcadores clássicos de risco. Ou seja, já existe [...]

Este estudo conclui que não existe evidência significativa para associar o consumo de gorduras saturadas com risco cardiovascular. Mas isto já se sabia há cerca de 2 milhões de anos, que um consumo despreocupado de alimentos ancestrais/tradicionais e suas gorduras saturadas nada tem a haver com risco cardiovascular. Ou não será bem assim? 

Am J Clin Nutr. [...]

Vídeo: Understanding Cholesterol Triglycerides (Youtube).
 
O Free The Animal tem um artigo bastante interessante, "Reader Feedback - Doctors and Cholesterol", sobre a evolução do perfil lipídico de um dos seus leitorer. No que respeita ao rácio TG/HDL-C, provavelmente o mais importante marcador fisiológico combinado de risco cardiovascular, vale a pena ler estes artigos de enquadramento:
Ratio of triglycerides to HDL [...]