20 de Setembro, 2009
“Aterosclerose em Humanos e a Dieta”, um artigo do Dr. Ancel Keys, pai da epidemiologia moderna
É fantástico constatar que até o próprio Dr. Ancel Keys, fundador da epidemiologia moderna e também dos mitos do colesterol e das gorduras saturadas, já sabia, em 1952, portanto há 57 anos, que o colesterol alimentar não produzia qualquer efeito sobre o colesterol no sangue, pelo menos, como ele refere, numa dose até 1 gr [...]




