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07 de Junho, 2010
“Health Benefits of a Low-Carbohydrate, High-Saturated-Fat Diet”, um artigo do cirurgião cardiovascular Dr. Donald W. Miller
Health Benefits of a Low-Carbohydrate, High-Saturated-Fat Diet
Este artigo, escrito por um médico americano, cirurgião cardiovascular e professor universitário, o Dr. Donald W. Miller, até dá gosto ler. Não há dúvida que quando as pessoas se dão ao trabalho de ler a ciência, os livros que interessam, de estudar a história, o enquadramento e visão que possuem das coisas passa a ser outro completamente diferente. Encontrar um médico do coração sem medo de gorduras saturadas e de manteiga, e ainda por cima recomendando-as, convenhamos que é raro. Estou encantado com este artigo, é mesmo um excelente artigo. Todos os "especialistas" se dessem a este trabalho de base, e hoje as coisas estariam bastante melhores. Eu até vou enviar um e-mail a este doutor a dar-lhe os parabéns por um artigo tão bem escrito, com excelentes referências bibliográficas e óptima estruturação dos eventos mais importantes desta telenovela que é o mundo equivocado da alimentação moderna. No futuro será como no filme SLEEPER (1973) do Woody Allen, que o Dr. Miller refere no seu artigo: as comidas saudáveis serão precisamente as que hoje se imaginam serem o contrário. Visite o website do Dr. Miller, onde encontrará muitos artigos igualmente interessantes, aqui.
Vídeo: Woody Allen’s 1973 film "Sleeper" may accurately portray healthy eating in the future
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