04 de Outubro, 2009
Paradoxo francês, possíveis explicações para um “paradoxo” que, na realidade, não tem qualquer mistério, explicado por Tom Naugthon
Foto: Elementos indispensáveis ao "paradoxo francês".
Dizem os especialistas que é um "paradoxo", o facto dos franceses serem o povo mais hiperlipídico do mundo, grandes consumidores de gorduras saturadas entupidoras-de-artérias. Desta vez Tom Naughton, autor do filme FAT HEAD (que eu não consigo ver porque não existe na Amazon UK em formato PAL, e não vou encomendar dos EUA, mais caro e num formato que depois só dá para ver em PC), faz a análise que verdadeiramente interessa, dissecando os verdadeiros "factores de confusão" que fazem com que a dieta francesa, apesar das suas gorduras letais, seja a mais saudável do mundo. Saudável porque, sendo das mais deliciosas e gordurosas, conduz também à menor mortalidade à face da Terra!
Pode ler o excelente artigo de Tom Naughton aqui.
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