Canibais e Reis

Foto: Jessica Simpson com tshirt que despertou
a fúria vegetariana da PETA.
 
Na preparação do artigo sobre gorduras vs AVC isquémico, descobri este artigo do lóbie carnívoro - sim, os carnívoros também têm os seus lóbies -, dizendo algumas grandes verdades, como as que abaixo transcrevo. Pode ler este artigo na íntegra, em formato pdf, clicando aqui.
 

Carne Bovina: Mitos e [...]

Gorduras e colesterol afinal não causam AVC?
Da ACTA MÉDICA PORTUGUESA, II Série, Vol. 20, N.º 4, de Julho/Agosto 2007, consta um estudo epidemiológico "obscuro" de grande interesse, intitulado "Gordura alimentar e risco de acidente vascular cerebral isquémico no Norte de Portugal" e conduzido pelo Serviço de Epidemiologia da Faculdade de Medicina do Porto e Faculdade [...]

Foto: Pirâmide Alimentar Chispes e Couratos (ampliar).
Fonte: Blogue Chispes e Couratos.
O mito das dietas hiperproteicas
O blogue Chispes e Couratos é um "espaço de partilha de loucuras e paixões gastronómicas" que, sem grandes preocupações científicas, se dedica a divulgar os prazeres da degustação das comidas tradicionais. Tudo isto em estreita consonância etnográfica com a cultura gastronómica portuguesa. Em [...]

Se você ainda acredita que o colesterol tem alguma coisa a haver com as doenças cardiovasculares (mito do colesterol ou hipótese lipídica), ou até que as gorduras saturadas/mono-insaturadas podem estar implicadas, quando na realidade são os cereais/amidos/açúcares os adjuvantes responsáveis por inúmeras doenças da civilização, como é o caso da doença cardiovascular, então experimente ver [...]