Canibais e Reis

Foto: Dr. Robert Atkins.

Estas apresentações de inspiração atkiniana (ver mais abaixo) estão disponíveis através da NUTRITION AND METABOLISM SOCIETY. Eu bem sei que falar de restrição de hidratos de carbono e de dietas cetogénicas, e principalmente citar o Dr. Robert Atkins, causa sempre os maiores calafrios aos nossos "especialistas" da nutrição, os quais por acaso nem sabem como baixar triglicéridos através da dieta. Vá-se lá saber porquê, será que se sentiram assim tão ameçados quanto isso? É que este médico genial, o Dr. Robet Atkins, foi dos primeiros a conseguir produzir uma dieta, em simultâneo, altamente popular, saudável e baseada em sólidos principios metabólicos e bioquímicos. E que funciona, dietas com restrição de HC e cetogénicas funcionam e são essenciais para diabéticos. Atenção que eu estou aqui a referir-me aos princípios, e não propriamente a escolhas alimentares específicas do Dr. Atkins, há que não confundir as coisas. Quem gosta de ciência da nutrição seguramente sabe do que falo e também entende que este médico abriu uma caixa de Pandora, o que não aconteceria tão rápido se ficássemos à espera das acomodadas "autoridades" oficiais. A Dieta do Dr. Atkins, promovendo maior ingestão proteica animal, e restringindo severamente certos alimentos neolíticos, como os cereais/amidos modernos e os lacticínios mais hiperglicémicos, representa naturalmente uma aproximação às dietas tradicionais e primitivas. E justamente por isso é mais saudável, facto este que a ciência moderna também suporta. É uma pena os "especialistas" de hoje não conseguirem compreender isto, terão de estudar muito mais para o entender. Mas, vá lá, hoje já existe muita informação on-line, como por exemplo a PUBMED, à distância de um mero clique.

Download: Atkins_Approach_to_Obesity_and_Diabetes.pdf

Download: war_on_obesity.pdf

Download: irdaeba_pt2.pdf

Download: Saturated_Fats_Dr_Eric_Westman.pdf